フローリスト門田沙由香さんと花が紡ぐふたりの物語。トップフローリストが描く「魔法の空間」と永遠の輝き

 
門田沙由香さんの輝かしいキャリアは、故郷である福岡の豊かな自然の中で育まれた、幼少期の花への情熱が原点です。農業高校での専門知識の習得から始まり、トップメゾン「日比谷花壇」のエグゼクティブフローリストという揺るぎない地位を確立するまで、彼女の人生は花そのものです。フローリストとして全国を飛び回る門田さんの、花に対する深い愛情と、多くの経験が物語る確かな技術に迫ります。

花との出会い：福岡の自然から始まった22年の旅

— 門田さんは、どのような経緯でフローリストの世界に入られたのでしょうか？

 
門田さん：  
もともと福岡出身で、昔からお花が好きだったので、農業高校のフラワーデザイン科で勉強していました。山の中で育ったのですが、高校時代からずっとお花に触れていて、日比谷花壇に入社して18年目になります。お花に携わっているキャリアはもう22年ほどになりますね。

トップメゾンの称号：全国を飛び回る門田沙由香の役割

— 「エグゼクティブフローリスト」とは、どのようなお立場なのでしょうか？

 
門田さん：  
日比谷花壇の中には指名制の制度があり、そのランクの中で上から2番目にあたります。全国どこへでも、ご指名をいただければラグジュアリーなホテルからゲストハウス、レストランウェディングまで、会場を問わずお手伝いさせていただいています。

 
門田さんが創り出す装花は、花材の美しさだけで完結しません。花嫁が身に纏うドレスの素材やアクセサリーからインスピレーションを受け、チュール・パール・金箔といった異素材を大胆に組み合わせる唯一無二の技術を用います。花嫁の個性と花を「リンクコーデ」させる魔法的な発想は、世界に一つしかないスタイルを創造し、ゲストの視線を惹きつける最高の一日を演出するでしょう。

トレンドを牽引するクリエイション：チュール、金箔で唯一無二へ

— 最近の会場装飾のトレンドについて教えてください。

 
門田さん：  
やはり最近は、お花だけでコーディネートするよりも、チュールやリボン、パールといった副素材を使ったテイストがトレンドになってきている印象です。例えば、お花に金箔をつけてみたり。ただシンプルにお花を飾るのではなくて、こうした素材を加えると、より個性を出す、”唯一無二”の空間を創り出せます。

ドレスの物語と花の絆：“リンクコーデ”という独自の発想

— 花嫁の衣装と関連付けてコーディネートを考える場合もあるのでしょうか？

 
門田さん：  
はい、とても大切にしています。花嫁様のヘアメイクやアクセサリー、そしてドレスに使われているマテリアルに合わせて、お花にもパールをつけたり、リボンをあしらったりするんです。まさに「リンクコーデ」ですね。ブーケなどお手元に近いものは特に、花嫁様ご自身のスタイルとリンクさせながら進化している感じがします。

 
— お花の打ち合わせは、いつ頃行うのがベストなのでしょうか？

 
門田さん：  
花嫁様にとって運命の一着が決まってからご提案する場合が多いですが、逆のパターンも全く問題ありません。「会場のお花を決めてから、合わせてドレスを選びたい」という方もいらっしゃいますし、並行して一緒に考えていくのも可能です。おふたりのペースに合わせて、柔軟に進めていけますよ。

 
ウエディングにおけるブーケのトレンドは常に進化を続けています。かつてのクラッチブーケから発展し、今、門田沙由香さんが提唱し人気を集める新しいスタイルが「バレリーナブーケ」です。腕に抱え、どの角度から見ても花が美しく見えるデザインは、ブーケという枠を超越したファッションアイテム。花嫁のスタイルに寄り添い、輝きを添える新しいブーケの形を紹介します。

進化するブーケの形：新しいトレンド「バレリーナブーケ」の誕生

— 最近、特にトレンドになっているブーケの形はありますか？

 
門田さん：  
長くトレンドだったのは、切りっぱなしの茎を束ねたクラッチブーケでした。でも最近、そのクラッチブーケがさらに進化した「バレリーナブーケ」が人気です。バレリーナが飛んだ時のシルエットに似ているため、そう呼ばれています。

 
— 「バレリーナブーケ」は、従来のブーケとどう違うのですか？

 
門田さん：  
クラッチブーケの進化版で、前から見ても後ろから見ても、どちらの角度からもお花が見えるようなシルエットが特徴です。腕に抱えるように、たらんと長く持つスタイルで、ブーケというよりは一つのファッションアイテムのように、アクセサリー感覚で持っていただく新しい形ですね。

 
ホテルウエディングのような広大で荘厳な空間を演出する際、門田さんのデザイン哲学が最も際立つものです。天井高を最大限に活かすダイナミックな装飾術を用いつつ、彼女が本当に大切にする極意は「引き算の美学」でしょう。要素を絞り、光や素材を巧みに操る魔法的な手法で、空間全体を洗練された宝物のような場所に変貌させるフローリストの思考に迫ります。

空間全体を支配するデザイン：ホテルウエディングのドラマティックな演出術

— 会場によって求められる雰囲気は変わると思いますが、特にホテルウェディングではどのような点を意識されますか？

 
門田さん：  
ホテルウェディングは、ライティングなどを駆使してドラマチックな空間を創り上げるケースが多いです。そのため、会場の天井高などを最大限に活かすことを考えます。例えば、7メートルの高さがある会場では、天井から装飾を吊るしてゲストの目線を高く誘導し、空間全体でラグジュアリー感を演出します。箱の中をいかに飾るか、空間全体をどう捉えるかを常に意識していますね。

圧倒的な美学：「引き算」で魅せる洗練された空間

— 先日撮影されたという、かすみ草を使ったコーディネートが圧巻でした。

 
門田さん：  
あの空間は、実はかすみ草一種類とキャンドル、そしてライティングだけで創り上げています 。結婚式では、好きなものを全部入れたいと「足し算」をしがちですが、意外と「引き算」が大切なんです。色を統一したり、要素を絞ると、洗練された空間が生まれます。

最高の宝物へ：門田沙由香が整えるデザインバランス

— 花嫁様の要望が多い場合、引き算の提案をする時もあるのですか？

 
門田さん：  
はい、あります。「これはいらないですね。代わりにこうしませんか？」と、より素敵に見せるためのご提案をさせていただきます。やりたいことをたくさん伝えていただければ、最高の形になるよう、私がバランスを整えていきます。

 
結婚式という幸せな瞬間に咲き誇った花々が、その後に大量に廃棄されてしまうという悲しい現状があります。この業界が抱える課題に対し、フローリストとして深い愛情を持つ門田沙由香さんは立ち上がりました。新たなプロジェクト「リフ日比谷花壇」は、使用済みの花を押し花などにアップサイクルし、未来へ続く宝物として再生させます。花の命に対する彼女の真摯な想いと、サステナブルな挑戦を紹介します。

悲しい現状を変える：廃棄される花への想いと新たな一歩

— 今後、挑戦していきたいことはありますか？

 
門田さん：  
結婚式で使われたお花は、ゲストにお持ち帰りいただけない場合、そのほとんどが廃棄されてしまっているのが現状です。毎週、本当にきれいで大量のお花が捨てられていくのを見る瞬間が本当に悲しくて。この状況を何とかしたいという想いから、今年の4月に「リフ日比谷花壇（Re.F HIBIYA KADAN）」というプロジェクトをスタートさせました。

幸せの再誕：お花に新しい命を吹き込むサステナブルな試み

— 「リフ日比谷花壇」とは、どのようなプロジェクトですか？

 
門田さん：  
“Re”にはリボーンやリスタートといった「再生」の意味を、”F”は「フラワー」を意味しています。結婚式で使われたお花たちを押し花などに加工し、新たな製品に生まれ変わらせる取り組みです。その一つが、この押し花のメッセージカード。結婚式という幸せな瞬間に咲いたお花に、皆様の想いを乗せて送っていただけるプロダクトです。本来捨てられてしまっていたお花に、新しい形で命を吹き込んでいます。

 
ウエディングの準備に漠然とした不安を持つふたりへ、門田さんから心温まる特別メッセージを届けます。具体的なイメージがなくても、何も心配はいりません。門田さんは、おふたりの雰囲気や内に秘めた想いを丁寧に引き出し、コンセプトから物語を創り上げる稀有な才能を持っています。ぜひ、真っ白なキャンバスのまま、プロのフローリストへすべてを託してみてほしいのです。

門田沙由香さんからの特別メッセージ

ご指名をいただくお客様の中には、「あんまりイメージがないんです」とおっしゃる方もたくさんいらっしゃいます。でも、全く問題ありません。私は、おふたりの雰囲気やイメージからコンセプトを創り上げて、ご提案するのがとても得意なんです。
ですから、ぜひ真っ白なまま、何も決めずに来てください。「何もなくていいよ」って、心からそう思っています。そこからおふたりと一緒に、世界に一つだけの「おふたり色のもの」を創り上げていきたい。ぜひ、すべてを私に考えさせてください。